Cada primavera nos bombardean con artículos sobre limpiezas mágicas, zumos de apio y programas de desintoxicación que prometen desintoxicar el cuerpo y hacerlo sentir más ligero.
Según la corresponsal de , nos gastamos el dinero en cajas de batidos y nos matamos de hambre con la esperanza de que el hígado respire por fin libremente tras los excesos invernales.
Pero si lo pensamos bien, ¿por qué pagar a alguien para que haga gratis lo que nuestro cuerpo hace por sí solo las 24 horas del día? El cuerpo humano es un ingenioso sistema de autolimpieza, en el que el hígado, los intestinos, los riñones e incluso la piel desempeñan un papel fundamental.
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Son estos órganos los que filtran la sangre cada segundo, descomponen las toxinas y eliminan los productos metabólicos innecesarios, sin exigirnos ningún programa especial. La idea de que en algún lugar de nuestro interior se han ido acumulando durante años «escorias» malignas, que sólo pueden ser expulsadas mediante zumos, no es más que un mito de marketing firmemente instalado en nuestras cabezas.
Una nutricionista, candidata a ciencias médicas, explica que el hígado tiene una capacidad única para regenerarse y funciona como un potente filtro, neutralizando las toxinas. Si este filtro está completamente bloqueado, ninguna hierba ayudará y será necesaria la reanimación.
Por eso es necesario apoyar al hígado no matándolo de hambre, sino simplemente no impidiéndole trabajar – es decir, no sobrecargarlo con alcohol, alimentos grasos y grasas trans. Mucha gente confunde el efecto de las dietas de desintoxicación con una limpieza real, aunque en realidad ocurre otra cosa.
Cuando una persona cambia bruscamente a zumos y ensaladas ligeras, simplemente está reduciendo el contenido calórico de su dieta, eliminando la sal y las grasas pesadas. El agua abandona los tejidos, la hinchazón disminuye y la persona siente una ligereza imaginaria, atribuyendo esto a la magia de la limpieza más que a un trivial déficit calórico.
Nuestros intestinos son como una cinta transportadora: necesitan fibra y agua para eliminar los residuos correctamente. La fibra dietética gruesa de las verduras, la fruta y los cereales integrales actúa como un exfoliante natural para el intestino.
Sin ellas, el peristaltismo se ralentiza, y es entonces cuando se producen realmente los problemas que la gente denomina erróneamente escorrentía. En lugar de torturarte con semanas de descarga, los expertos sugieren incluir en tu dieta coles, remolachas y verduras normales, pero comiéndolas todos los días.
Una verdadera desintoxicación no es una hazaña heroica una vez cada seis meses, sino un hábito de beber agua limpia y no comer alimentos pesados por la noche. Es este tipo de rutina la que produce el efecto de limpieza y ligereza que perseguimos cuando compramos caros botes de polvos verdes.
La naturaleza tenía todos los mecanismos preparados mucho antes de la llegada de las clínicas de lujo, y confiar en tu cuerpo es mucho más beneficioso que creer ciegamente en la publicidad. Podemos ayudar al cuerpo simplemente dejando de alimentarlo con basura industrial y dándole tiempo suficiente para dormir y descansar.
Al fin y al cabo, la mejor desintoxicación es un estilo de vida sano sin experimentos extremos que se convierta en un telón de fondo natural en lugar de una tortura.
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